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铁锅牛头肉做法

编辑:吴晓龙| 2019-05-18 23:25
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  铁锅牛头肉做法!牛头肉含有丰富的蛋白质,氨基酸。其组成比猪肉更接近人体需要,能提高机体抗病能力,对生长发育及手术后、病后调养 的人在补充失血和修复组织等方面特别适宜,下面就随爱吃菜网高级厨师学习铁锅牛头肉做法吧。

铁锅牛头肉做法

  铁锅牛头肉原料:熟牛头肉(带皮)400克,青蒜25克,泡姜20克,美人椒 50克,酱汤50克

  铁锅牛头肉调料:山茶油50克,蚝油20克,郫县豆瓣酱20克,永丰辣酱15 克,鸡粉5克,胡椒粉5克,肉清汤50克

  铁锅牛头肉做法:

  1.带皮牛头肉切成薄片,青蒜切马蹄片,泡姜切碎,美人椒切斜 片。

  2.切好的牛头肉加少许酱汤,放笼屉蒸熟备用。

  3.另取炒锅上火,下入山茶油烧热,煸炒美人椒、泡姜、郫县豆 瓣酱,倒入蒸过的牛头肉,放蚝油、永丰辣酱,胡椒粉、鸡粉炒匀,加肉清汤稍焖。

  4、撒青蒜炒匀,放入烧热的铁锅中即可出锅。

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