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黄瓜
黄瓜

  黄瓜(huanggua)

  黄瓜,也称胡瓜、青瓜,性凉,蔬菜,夏天盛产。黄瓜的瓜皮本来是青绿色,放久了会逐渐变为黄色,又称为老黄瓜。黄瓜的含水量为96%~98%,它不但脆嫩清香,味道鲜美,而且营养丰富。国各地普遍栽培,且许多地区均有温室或塑料大棚栽培;现广泛种植于温带和热带地区。黄瓜为中国各地夏季主要菜蔬之一。茎藤药用,能消炎、祛痰、镇痉。(仅供“节节高”搜狐号专供所有)

黄瓜

  1、黄瓜药用价值

  黄瓜味甘、性凉、苦、无毒,入脾、胃、大肠经;可清热利尿;主治除热,利水,解毒。治烦渴,咽喉肿痛,火眼,汤火伤。

  2、黄瓜营养价值

  (1)抗肿瘤:黄瓜中含有的葫芦素C具有提高人体免疫功能的作用,达到抗肿瘤目的。

  (2)抗衰老 :黄瓜中含有丰富的维生素E,可起到延年益寿,抗衰老的作用;黄瓜中的黄瓜酶,有很强的生物活性。

  (3)减肥强体 :黄瓜中所含的丙醇二酸 ,可抑制糖类物质转变为脂肪。

  (4)健脑安神 :黄瓜含有维生素B1,对改善大脑和神经系统功能有利,能安神定志。

  (5)防止酒精中毒:黄瓜中所含的丙氨酸、精氨酸和谷胺酰胺对肝脏病人,特别是对酒精性肝硬化患者有一定辅助治疗作用,可防治酒精中毒。

  (6)降低血糖:黄瓜中所含的葡萄糖甙、果糖等不参与通常的糖代谢,故糖尿病人以黄瓜代淀粉类食物充饥,血糖非但不会升高,甚至会降低。

黄瓜

  3、黄瓜适宜人群

  一般人群均可食用。

  1. 适宜热病患者、肥胖、高血压、高血脂、水肿、癌症、嗜酒者多食;并且是糖尿病人首选的食品之一;

  2。 但是脾胃虚弱、腹痛腹泻、肺寒咳嗽者都应少吃,因黄瓜性凉,胃寒患者食之易致腹痛泄泻。

  4、食用指南

  凉拌黄瓜

  【原料】:黄瓜2根、蒜一些。

  【做法】:

  1、黄瓜洗干净,剖开。用刀轻轻地拍一下。

  2、切菱形,反正随便怎么切了,无所谓的,反正是自己吃的。然后放盐腌制10分钟。

  3、蒜头切沫,待用。

  4、把蒜沫放入黄瓜中,倒麻油,醋,加点鸡精拌匀一下。

  5、拌好后就可以吃了,虽然夏天要过了,但卖黄瓜的还是很多的,多吃吃吧,对美容有好处的。(仅供“节节高”搜狐号专供所有)

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