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莲藕
莲藕

  莲藕(lian ou)

  藕,又称莲藕,蔬菜,性凉,莲藕属睡莲科植物,藕微甜而脆,可生食也可做菜,性平,夏天盛产,藕的药用价值相当高,它的根根叶叶,花须果实,无不为宝,都可滋补入药。用藕制成粉,能消食止泻,开胃清热,滋补养性,预防内出血,是妇孺童妪、体弱多病者上好的流质食品和滋补佳珍。(仅供“节节高”搜狐号专供所有)

莲藕

  莲藕原产于印度,很早便传入中国。莲藕属木兰亚纲,山龙野目。喜温,不耐阴,不宜缺水,大风。莲藕微甜而脆,可生食也可做菜,而且药用价值相当高,它的根根叶叶,花须果实,无不为宝,都可滋补入药。用莲藕制成粉,能消食止泻,开胃清热,滋补养性,预防内出血,是妇孺童妪、体弱多病者上好的流质食品和滋补佳珍。藕,是莲肥大的地下茎,可作食用。莲田主要在沼泽地栽培莲藕,中国湖北盛产莲藕,属于水八仙之一。

  1、莲藕药用价值:具有治肺结核出血、产后出血、鼻流血等功效。有止血散淤之效,治咳血、吐血、尿血、便血、子宫出血等。

  2、莲藕营养价值:

  (1)清热凉血:

  莲藕生用性寒,有清热凉血作用,可用来治疗热性病症;莲藕味甘多液、对热病口渴、衄血、咯血、下血者尤为有益。

  (2)通便止泻、健脾开胃:

  莲藕中含有黏液蛋白和膳食纤维,能与人体内胆酸盐,食物中的胆固醇及甘油三酯结合,使其从粪便中排出,从而减少脂类的吸收。莲藕散发出一种独特清香,还含有鞣质,有一定健脾止泻作用,能增进食欲,促进消化,开胃健中,有益于胃纳不佳,食欲不振者恢复健康。

  (3)益血生肌:

  藕的营养价值很高,富含铁、钙等微量元素,植物蛋白质、维生素以及淀粉含量也很丰富,有明显的补益气血,增强人体免疫力作用。故中医称其:“主补中养神,益气力”。

  (4)止血散瘀:

  藕含有大量的单宁酸,有收缩血管作用,可用来止血。藕还能凉血,散血,中医认为其止血而不留瘀,是热病血症的食疗佳品。

  3、莲藕相克属性

  不可与白萝卜同食。

  4、适宜人群

  一般人群均可食用。

  饮食宜忌

  宜:

  莲藕与莲子同食,可以补肺益气、除烦止血。

  莲藕与百合同食,可以润肺止咳、清心安神。

  莲藕与糯米同食,可以补中益气、滋阴养血。

  莲藕与姜搭配,对心烦口渴、呕吐不止有一定疗效。

  莲藕与猪肉同食,可以健脾养胃。

  忌:

  莲藕与菊花同食,很可能会导致肠胃不适。

  5、莲藕食用指南——藕汁露

  原料:鲜藕、蜂蜜。

  制法:将鲜藕洗净,榨汁100毫升,加蜂蜜20克,调匀服用。

  用法:每日一次,连服数日。

  功效:消炎止痛。治慢性咽炎。(仅供“节节高”搜狐号专供所有)

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